Top 5 des habitudes qui causent des pics de glycémie

Comment détecter un pic de glycémie?

Si vous rencontrez régulièrement un coup de barre après avoir mangé, c'est sans doute le signe que vous subissez des pics de glycémie.

Un coup de barre n'est autre qu'un crash de glycémie, ou plus exactement une hypoglycémie réactionnelle dans le jargon médical et qui traduit une sur-sollicitation de l'insuline lors de la consommation d'aliments glucidiques.

Ces pics et baisses excessives qui se succèdent doivent être interprétés comme le signe qu'il y a une intolérance installée vis-à-vis des glucides. Cette situation est souvent la conjonction de plusieurs facteurs (dont l'alimentation, un sommeil déficient, le stress émotionnel...).

Afin de stopper ce dérèglement hormonal et pour retrouver une sensibilité normale à l'insuline il est impératif que vous modifiiez durant quelques mois votre façon s'alimenter. 

Prenez soin de votre glycémie dès aujourd'hui en évitant ces 5 habitudes qui pourraient nuire à votre santé :

1. Manger trop fréquemment

Manger trop fréquemment est une habitude qui peut entraîner la résistance à l'insuline à long terme. À chaque fois que vous mangez, votre corps produit de l'insuline, l'hormone qui donne le signal à toutes les cellules de stocker ces calories. 

Si vous cédez à l'envie de manger toutes les deux heures ou même moins, la fréquence de ces collations ne permet pas à l'insuline de retourner à son niveau bas, obligeant votre organisme à sécréter plus d'insuline au fur et à mesure de ces repas pour obtenir le même effet.

Or il est très important de retourner à un niveau suffisamment bas avant de manger à nouveau. Une hormone ne peut rester élevée constamment et a besoin de respecter des cycles pour conserver son efficacité auprès des cellules. 

À l'inverse exposer ses cellules à des taux constamment élevés d'insuline aboutit à leur désensibilisation vis-à-vis de l'insuline. C'est la résistance à l'insuline.

2. Le sucre et les aliments sucrés

Ce que vous choisissez de manger a une influence sur votre glycémie au jour le jour. Parmi les aliments il en existe donc qui font plus monter la glycémie que d'autres.

Si vous avez une bouche sucrée, préparez-vous. Ceux qui impactent le plus la glycémie sont le sucre et les tous aliments sucrés, depuis les céréales du petit-déjeuner jusqu'au yaourt au fruits en passant par la tartine de confiture et le biscuits même petit.

et plus généralement les aliments à base de blé, les féculents et les plats préparés contenant une majorité de glucides (visible dans le tableau d'analyse nutritionnelle).

Tous ces aliments qui ont en commun le fait de ne pas satisfaire la satiété plus de quelques heures sollicitent énormément votre insuline et peuvent provoquer des pics de glycémie.

3. Trop de fructose

Contrairement aux idées reçues le fructose peut provoquer des pics de glycémie.

Le fructose se trouve dans le sucre de table, le miel et les sucres dits "naturels" comme le sirop d'agave et les fruits secs (les abricots, les figues, les dates). Il est présent dans les boissons sucrée, les sodas et jus de fruits, qui ne devraient pas être consommées quotidiennement.

On dit généralement que le fructose n'impacte pas la glycémie car il n'est pas transformé en glucose. Il est donc vrai qu'il n'y a pas d'élévation de la glycémie consécutivement à l'absorption de fructose.

En fait, l'effet du fructose est indirect puisqu'il s'avère que sa surconsommation produit une résistance à l'insuline au niveau du foie qui va modifier votre capacité bien utiliser l'énergie des glucides et donc provoquer les pics de glycémie avec les aliments glucidiques dans leur ensemble. 

4. Les aliments transformés

Les aliments transformés sollicitent de manière importante l'insuline du fait des procédés de fabrication employés. Il peut s'agir d'aliments préparés à partir d'ingrédients qui ont été raffinés pour les doter d'une meilleure conservation et leur permettre d'être utilisés à des milliers de kilomètres de leur lieu de production.

Beaucoup d'aliments transformés contiennent des sucres ajoutés souvent cachés sous diverses appellations. La mention "sans sucre ajouté" ne garantissant en rien la qualité des matrices alimentaire puisqu'un meulage fin permet d'obtenir du quasi-glucose.

À ingrédients et calories équivalents ces modifications de structure les rendent plus impactants sur l'insuline et à fortiori sur la glycémie.

5. La déshydratation

Ne pas boire suffisamment peut-il causer des pics de glycémie? Oui, surtout si vous êtes avez plusieurs des habitudes précédentes.